-
L’origen: La Conselleria de Sanitat investiga un brote originat presumptament per un entrepà de pollastre rostrit servit durant la celebració de la Falla ‘El Parotet’.
-
Mesures: La comissió unifica els comunicats mèdics dels damnificats per a presentar una denúncia formal davant la Policia.
-
Investigació: L’Hospital Clínic i Salut Pública analitzen les mostres dels aliments i dels pacients per a identificar el patogen.
Una nit de festa, música i convivència veïnal ha acabat per convertir-se en una autèntica paret de pas sanitari per a la comissió de la Falla Avinguda de França-Alfredo Toran i Olmos, popularment coneguda al món faller com ‘El Parotet’. El que havia de ser la celebració d’una concorreguda verbena el passat dissabte s’ha transformat en un brot d’intoxicació alimentària massiva que, segons les últimes dades internes de la mateixa comissió, ja afecta unes 70 persones, deixant a més un goteig constant d’ingressos hospitalaris.
Símptomes alarmants i un nexe comú
Les alarmes van saltar al llarg del diumenge, quan desenes de fallers i assistents a l’esdeveniment van començar a manifestar símptomes idèntics de caràcter gastrointestinal: febres altes, vòmits, diarrees severes i deshidratació. El nexe epidemiològic no va tardar a aparéixer. Segons ha informat la junta directiva de la comissió mitjançant un comunicat oficial emés als seus integrants, tots els afectats comparteixen un únic element comú: haver consumit l’entrepà de pollastre rostrit que formava part del menú servit pel càtering contractat per al sopar de la verbena.
Hospitalitzacions i accions legals de la comissió
La gravetat del brot ha obligat a què diversos dels malalts hagueren de ser traslladats d’urgència a centres hospitalaris de la capital del Túria. Fonts internes de la comissió fallera confirmen que alguns d’ells romanen hospitalitzats, i existeix una fonda preocupació perquè el balanç d’afectats dista molt de considerar-se definitiu. «La llista no està tancada; seguim recopilant informació i mantenint actualitzat el llistat de persones damnificades», assenyalava la directiva en la seua circular.
Per a dimensionar l’abast real del succés, la Falla El Parotet ha habilitat una plataforma digital interna. A través d’aquest canal, s’insta a qualsevol altra persona que acudira al sopar i presente simptomatologia a què ho notifique de immediat. Així mateix, la direcció de la falla ha sol·licitat formalment als afectats que aporten els seus respectius parts mèdics. L’objectiu és unificar la documentació de cara a la denúncia formal que presentaran de forma imminent davant la Policia per a dirimir les responsabilitats civils i penals derivades de l’incident.
Sanitat i l’Hospital Clínic analitzen les mostres
La investigació per a determinar les causes exactes de la contaminació ja es troba en mans de les autoritats competents. La falla s’ha posat en contacte amb l’empresa de càtering responsable del servei alimentari de la verbena. Segons expliquen fonts de la comissió, la firma hostelera ha confirmat que ja s’han activat els protocols de seguretat alimentària reglamentaris i que les mostres testimoni dels aliments servits han estat remeses als laboratoris de Salut Pública per al seu corresponent anàlisi microbiològic.
De forma paral·lela, l’Hospital Clínic de València i altres centres sanitaris on han estat atesos els pacients ja han procedit a la recollida de mostres biològiques (coprocultius) per a identificar el patogen causant (sospitant-se inicialment de bacteris comuns en aus mal cuinades o mal conservades, com la Salmonella o el Campylobacter).
Els tècnics d’Inspecció Sanitària centren ara les seues pesquises en la traçabilitat de la carn de pollastre, intentant dilucidar si el bacteri es va originar per un trencament en la cadena de fred, una cocció deficient o una manipulació indeguda del producte en les hores prèvies al multitudinari sopar.
